为积极响应并深入落实南宁市创建全国文明城市的号召，进一步规范餐饮服务市场秩序，保障人民群众“舌尖上的安全”，南宁市青秀区食品药品监督管理局建政食品药品监督管理所组织执法人员，对辖区内被列为“创城”重点提升对象的餐饮服务企业开展了专项监督检查。

此次专项检查行动聚焦“创城”工作中关于餐饮服务行业的各项标准与要求，以问题为导向，精准施策。执法人员深入后厨、仓储、就餐区等关键区域，重点围绕以下几个方面展开细致排查：

一是严查食品安全主体责任落实情况。检查餐饮企业是否建立健全并严格执行食品安全管理制度，从业人员是否持有有效健康证明，是否落实食品原料采购索证索票、进货查验及台账记录制度，确保食材来源可追溯。

二是强化加工制作过程风险管控。重点检查食品加工场所的环境卫生是否整洁，“三防”（防尘、防蝇、防鼠）设施是否完善；生熟食品是否分开存放、加工；餐饮具清洗、消毒、保洁流程是否规范；是否存在使用过期、变质食品原料或非法添加等违法违规行为。

三是提升文明用餐与服务质量。结合“创城”要求，督促餐饮企业主动提供公筷公勺，张贴“文明餐桌”、“光盘行动”等宣传标识，引导消费者养成节约、卫生的用餐习惯。检查企业是否明码标价、规范经营，服务人员态度是否文明礼貌，积极营造和谐、文明的消费环境。

四是排查安全生产隐患。对餐饮企业的燃气安全、用电安全、消防设施配备等情况进行同步检查，防范安全事故发生，保障经营场所整体安全。

检查过程中，执法人员坚持监督与服务并重的原则。对于发现的问题，如部分企业台账记录不全、后厨物品摆放杂乱、“三防”设施有破损等，现场提出明确的整改意见，责令限期改正，并进行了细致的指导。对于管理规范、表现突出的企业给予了肯定，鼓励其发挥示范引领作用。执法人员还向餐饮企业负责人及从业人员宣传了“创城”的重要意义及相关食品安全法律法规，强化其主体责任意识和诚信经营理念。

通过此次专项检查，建政食药监所进一步摸清了辖区重点餐饮服务企业的食品安全与规范经营状况，有效排查和消除了部分风险隐患，有力推动了餐饮行业整体水平的提升，为“创城”工作奠定了坚实的食品安全基础。下一步，该所将继续保持高压态势，加大日常巡查和“回头看”力度，建立长效机制，巩固整治成果，确保“创城”工作常态长效，持续守护辖区群众的饮食安全与健康。