全聚德，作为中华老字号烤鸭品牌的代表，近年来却面临严峻的经营挑战。据报道，全聚德在最近三个季度内亏损金额已超过过去三年的利润总和，这一数字引发市场广泛关注。尽管公司试图通过降价策略吸引顾客，但效果似乎有限，未能从根本上扭转颓势。

分析认为，全聚德的困境源于多方面因素。餐饮行业竞争激烈，新兴品牌和多元化餐饮模式不断涌现，消费者选择更加多样化，传统老字号在创新和适应市场变化方面略显滞后。疫情影响下，餐饮业整体受到冲击，尤其是高端餐饮和旅游相关餐饮服务，全聚德作为以游客和宴请为主要客源的品牌，受影响更为明显。消费者对健康、性价比和服务体验的要求日益提高，全聚德在品牌年轻化、数字化运营和菜品创新上还需加强。

降价策略虽然短期内可能刺激部分消费，但长期来看，若无法提升核心竞争力和品牌价值，恐难持续。全聚德需从产品、服务、营销和供应链等多维度进行改革，例如推出更符合现代人口味的菜品、优化线上线下融合的消费体验，并强化文化传承与创新结合的品牌故事，以重获市场信任。

全聚德的案例提醒我们，传统餐饮品牌在新时代必须主动求变，单纯依赖历史声誉或价格战难以应对复杂市场环境。只有通过深度转型，才能在餐饮服务行业中立足并实现可持续发展。